| Taberna Girón |
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Hace unos quince años. mas o menos, tuve la suerte de hacerle un reportaje para Diario de Avisos al Restaurante Girón por la zona de La Guancha, en el norte de la isla.
Ahora es un placer para mi contactar de nuevo con Santy Saavedra y Maribel Esculta en su nueva ubicación, en la costa sureña de Candelaria, y en este estupendo local que alberga la Taberna Girón, con esa esencia familiar que ellos siempre demuestran y que su clientela capta y agradece.
Abierto hace 12 años el local reúne una terraza con capacidad para 40 comensales y un comedor interior, con cocina a la vista, para albergar a 20 comensales más.
Maribel, atareada en la cocina, nos prepara unos platos fabulosos, mientras que Santy recibe con su cordialidad habitual a toda la clientela que se acerca a su Taberna. Vamos a conocer su sabroso menú: Entrantes: (Selectos y buenos deseos)... 1ª plato: Relleno de amistad con guarnición de buenos y muchos años para compartir 2º plato: Rebozado de alegría y amistad verdadera... Vino: Todo ello regado con espumosa y sana alegría... Postre: Bienmesabe disfrutar de este lugar Entrantes fríos: Caviar dos berenjenas; Tarrina de foie; Salmorejo cordobés; Carpaccio de atún; Carpaccio de pulpo; Carpaccio de vieras; Carpaccio de magret con virutas de foie; Queso manchego; Jamón ibérico... Entrantes calientes: Hojaldre de puerros hecho al horno con queso de cabra ahumado y terminado con miel de palma; Atadito de bacon con queso de cabra y morcilla de Burgos; Croquetas caseras; Huevos Girón "tipo estampida"; Caracoles a la riojana; Tosta de foie con manzana y jamón ibérico; Foie templado sobre manzana y jarabe de tomate...
Del mar: Merluza con reducción de puerros de Pernord; Fritos de merluza; Merluza a la marinera; Bacalao al pil-pil; Bacalao hecho al papillot terminado con aliño de aceituna negra y aceite picual; Bacalao a la marinera; Atún con chorizo y huevo frito; Chipirones en su tinta; Chipirones a la plancha o fritos; Almejas a la marinera; Gambas al ajillo...
Carnes : Cuarto de cochinillo; Codillo de cerdo al horno; Paletilla de cordero lechal; Solomillo de añojo al ajillo a la plancha con guarnición de papas panaderas; Solomillo de añojo con salsa de queso manchego; Suprema de solomillo con cebolla caramelizada y foie templado con guarnición de verduritas; Carrilleras de cerdo ibérico estofadas; Presa de cerdo ibérico hecha al horno, acompañada con salsa de pétalos de rosa.... Ensaladas: Tomate, aguacate, y ventresca de atún; Paisana de lechuga, aguacate, huevo tomate y atún; Frutas deshidratadas con crocanti de jamón y lechugas variadas, aliñada con vinagre de Módena, frambuesa y Pedro Ximenez; Ensalada Lola: con tomate, aguacate, pimientos aliñados y jamón ibérico. El aliño de pimentón dulce y aceite de oliva... Templada de cogollos de lechuga con tomate, aguacate, queso, piña, nueces y anchoas; Templada de cogollos de lechuga con tomate, aguacate, queso, piña, nueces y anchoas...
Postres: Tiramisú; Helado de higo bañado en chocolate caliente; Foundant de chocolate con helado de vainilla; Gin tónic; Croquetas de chocolate; Tarta de galletas con requesón y mermelada de frutas; Mus de chocolate negro...
Aparcamiento por la zona Precios asequibles para todos los bolsillos Atención muy cordial y familiar
Buen ambiente, selecto.
Música ambiental.
Aire acondicionado.
Situado a escasos metros del batir del mar...
Recomendado en la zona. 
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